小米可以烧干饭吗？

小米不宜烧干饭，否则易出现结块现象。 小米中含有丰富的淀粉，在加热过程中会糊化，形成黏稠状物质，进而凝固成块，从而出现结块的现象。因此小米不宜被烧干饭。 小米还可用于制作小米粥、小米饭等食品，这些食物通常需要加水煮熟或蒸熟，而不是直接烧干。 在烹饪小米时，应注意控制火候和水分，避免过度干燥导致结块。此外，还应确保使用新鲜、未受污染的小米以获得最佳口感和营养。