蔬菜寒性热性一览表

蔬菜的寒热属性因品种而异，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、白萝卜和茭白分别属于寒性、凉性、寒性、平性和凉性蔬菜。需要强调的是，虽然这些蔬菜有益健康，但并不能直接用于治疗疾病。 1.苦瓜 苦瓜属于凉性的蔬菜，主要是因为其含有的生物碱、奎宁等物质具有清热解毒的功效。适当进食苦瓜可缓解暑热烦渴、消炎退肿等症状。但脾胃虚寒者不宜多食，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。 2.黄瓜 黄瓜味甘、性寒，归肺、脾、胃经，具有除热涤痰、生津止渴的作用，因此黄瓜也属于寒性蔬菜。对于身体有湿热的人群而言，可以起到一定的辅助治疗效果。但是不建议空腹食用，以免引起胃肠不适。 3.冬瓜 冬瓜为寒性蔬菜，是因为其含有丰富的膳食纤维以及水分，能够促进肠道蠕动，从而达到利尿的效果。适量食用冬瓜有助于改善水肿、小便短赤等情况。但是肾功能不全者应谨慎食用，以避免加重肾脏负担。 4.白萝卜 白萝卜是寒性蔬菜，这是因为其富含水分及多种维生素，具有润燥生津、下气宽中的功效。适当摄入白萝卜对咳嗽痰多、胸闷胀满等症状有一定的缓解作用。但注意不要过量食用，否则可能会导致消化不良。 5.茭白 茭白性寒，从中医角度分析，其入药后能起到解热毒、除烦、通便利水的作用，所以茭白也属于寒性蔬菜。对于存在肝火旺盛的人来说，吃茭白有利于减轻口舌生疮、目赤肿痛等不适症状。但不建议长期大量食用，以免诱发或加重脾胃虚寒的情况。 上述提及的所有蔬菜均属于寒性食物，在日常生活中要合理饮食，不可盲目进补。若出现脾胃虚弱的症状，则需要及时就医进行诊治，以免延误病情。