铁锅清洗不能用洗涤剂吗

铁锅清洗不能用含磷洗涤剂，因为磷化合物会与铁反应，破坏氧化膜并促进铁腐蚀。 铁锅经过长期使用后，其表面可能形成一层氧化膜以防止生锈。而含磷的洗涤剂中的磷化合物具有还原性，在酸性条件下能够与铁发生化学反应，从而破坏氧化膜，导致铁锅更容易被腐蚀。此外，使用含磷洗涤剂还会使铁锅表面变得粗糙，容易滋生细菌，进而影响食品卫生安全。因此，为确保铁锅的使用寿命及食品安全，应避免使用含磷洗涤剂进行清洗。 铁锅清洗也不能用钢丝球、去污粉等硬质清洁工具，以免划伤锅底或内壁，影响传热效果和耐用性。 在日常生活中，要注意定期保养铁锅，每次使用后都要彻底清洗并擦干，避免长时间存放干燥的食物残渣和水分，以防生锈。