什么菜胆固醇含量高

胆固醇含量较高的食物包括鸡蛋黄、蟹黄、鱼子酱、猪肝和黄油。需要提醒的是，虽然这些食物富含胆固醇，但并不能直接治疗高胆固醇。 1.鸡蛋黄 鸡蛋黄中含有较为丰富的胆固醇，每100克约含1512毫克。过量摄入可能增加心血管疾病的风险，导致血脂异常、动脉粥样硬化等。 2.蟹黄 蟹黄也属于胆固醇含量较高的食物之一，其胆固醇含量约为每100克467毫克。长期大量食用可能导致血脂升高，进而引发心脑血管疾病。 3.鱼子酱 鱼子酱是鲟鱼卵制成的食品，其中含有较高的胆固醇。例如，100克鱼子酱中大约有3890毫克的胆固醇。过多摄入会导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平上升，从而增加患心血管疾病的风险。 4.猪肝 猪肝是一种富含胆固醇的食物，每100克猪肝约含282毫克的胆固醇。短期内大量摄入可能会导致体内胆固醇水平急剧升高，增加心血管疾病的发生风险。 5.黄油 黄油是由牛奶加工而成的乳制品，含有较高的胆固醇。每100克黄油约含290毫克的胆固醇。经常食用会增加血脂水平，对心血管健康产生不利影响。 胆固醇偏高的患者应注意饮食均衡，避免过多摄入高胆固醇食物，如蛋黄、动物内脏等。必要时可遵医嘱服用他汀类药物进行降脂治疗，如阿托伐他汀钙片、辛伐他汀片等。