黄曲霉素致命

黄曲霉素是一种由黄曲霉和寄生曲霉产生的代谢产物，具有极强的致癌性，可导致肝癌，因此是致命的。 黄曲霉素与体内细胞受体结合后，能够干扰细胞正常的生长调控信号通路，促进细胞增殖并抑制其凋亡。长期摄入可能导致基因突变，增加癌症风险。黄曲霉素中毒的症状可能因人而异，但通常包括呕吐、腹泻、腹痛以及体重减轻等消化系统症状。严重时还可能出现发热、乏力、食欲减退等症状。 针对黄曲霉素中毒的诊断，可以进行肝脏功能测试、血液学检查、影像学检查如超声波扫描或计算机断层扫描以评估肝脏状况。黄曲霉素中毒的治疗取决于中毒的程度，轻度中毒主要通过洗胃、补液维持电解质平衡等方式进行对症支持治疗；重度中毒需考虑使用抗肿瘤药物进行化疗，如氟尿嘧啶注射液、紫杉醇注射液等。 预防黄曲霉素中毒的关键在于避免食用发霉食物，特别是花生、玉米、坚果类食品。同时注意保持良好的卫生习惯，确保食物储存条件干燥且通风良好。