芥末是什么做的

芥末是由芥菜种子经过研磨后得到的辛辣调味料。 芥末中的芥子油苷在酶的作用下会转化为异硫氰酸酯类化合物，这些物质具有刺激性，能引起口腔和喉咙的灼热感。长期摄入过量可能导致上火。上火可能引发口舌生疮、咽喉肿痛等不适症状。 针对上火引起的症状，可以进行血常规、尿常规以及便常规检查以评估炎症水平。必要时还可进行舌象观察、脉诊等中医诊断手段来判断体内火热程度。对于因食用芥末而出现上火症状的人群，可采取清热解毒药物进行治疗，如金银花露、牛黄解毒片等。 适量食用芥末即可，避免空腹食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良的情况发生。