酵母过期了还能用吗

酵母过期后不能食用。 酵母在保质期内可以正常发挥作用，而一旦超过保质期，其活性会逐渐减弱直至消失，无法有效促进面团发酵，且其中的营养物质也可能会发生变性或者被分解，导致营养价值下降，并产生对人体不利的物质，因此不宜继续食用。 如果酵母包装完整、储存条件适宜且没有明显异味或颜色改变，则可能仍可使用，但效果可能不如新鲜酵母。 在使用酵母时需注意检查生产日期和保质期，避免食用过期食品以确保食品安全与健康。若不慎误食过期酵母引起不适症状，应立即就医诊治。