破壁是什么意思

破壁是指通过物理方法如机械研磨或高压处理来破坏植物细胞壁的过程。 破壁是为提高食物消化吸收率而采用的一种技术手段。未经破壁处理的食物中的营养物质通常被细胞壁包裹，难以被人体直接利用；经过破壁后，这些营养物质暴露出来，更容易被人体吸收利用。以糙米为例，未破壁时其含有较多膳食纤维，食用后可能会导致胃肠道蠕动减慢，进而引起腹胀、腹泻等不适症状。 针对破壁后的效果评估，可以进行血常规、便常规以及生化检查。血常规可观察红细胞计数是否异常增高，便常规可查看是否存在白细胞增多现象，生化检查则能明确电解质水平是否正常。对于由未破壁引起的消化不良症状，一般可以通过口服药物来进行缓解，例如多潘立酮片、健胃消食片等促进胃肠动力药，以及复方鸡内金片、健脾丸等调理脾胃功能的中药。 在日常生活中，适当摄入破壁食品有利于改善消化吸收问题，但应确保饮食均衡，避免长期单一依赖某种特定类型的食物。